机械加工工艺是指制造产品的技巧、方法和程序。机械制造的过程中,只要是直接改变零件形状、尺寸、相对位置和性能的,使其成为成品或半成品的过程，称为机械制造工艺过程。它一般包括零件制造与机器装配两部分。

机械加工工艺对于机加工工厂来说有很重要的意义。

首先，是指导生产的主要技术文件

其次，是生产组织和生产预备工作的依据

再次，是新设计和扩建工厂布局的依据